Rosti di patate con uovo in camicia e peperoni rossi

Per la nuova rubrica del Cucchiaio.it dedicata alla cucina economica mi serviva un piatto che rimanesse sotto i 5 euro per 4 persone.  Alcuni ingredienti tradizionalmente “poveri” mi sono venuti subito in mente – insieme ovviamente a frutta e verdura di stagione che, se acquistati nel periodo giusto, non dovrebbero costare una follia. Almeno in teoria.

La ricetta è nata proprio riflettendo sugli ingredienti, pensando e ripensando a cosa utilizzare e a che abbinamenti fare. Il passo successivo è stato facile, le idee sono venute una dietro l’altra. L’obiettivo? Riuscire a realizzare un piatto esteticamente bello a un costo basso, per la tanto amata serie “le apparenze ingannano”.

Ci sono riuscita? Ditemelo voi scoprendo la ricetta del mio rosti con uovo in camicia.

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