Un po’ di etnico non guasta mai. Questa polpettine di melanzane vegan e senza glutine sono un’ottima soluzione se cerchi una ricetta in cui utilizzare il tofu senza accorgerti che c’é! Il tofu dono cremosità alle polpette mentre le melanzane hanno spazio per esprimersi, profumate di spezie e sesamo. Puoi servirle da sole o con una salsa allo yogurt, ma con la crema di ceci sono spaziali!