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Carote arance e pistacchi in salsa di yogurt

Può un’insalata essere al tempo stesso croccante e succosa, colorata e profumata, leggera e gustosa?
Mais oui!
Oggi la mia ricetta sul Cucchiaio.it è proprio così: carote, arance e pistacchi, tutto condito con una salsina allo yogurt profumata al cumino.

Pochi ingredienti per una preparazione semplice e veloce che sarà perfetta per aprire una cena in compagnia o per un contorno diverso quando si chiede aiuto alla cucina per tirarsi un po’ su di morale.

Sarà che finalmente il sole è arrivato e le temperature sono aumentate, sarà che l’arancione è energizzante, sarà il profumo di spezie…ma a me è venuta fame!

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