Articoli marcati con tag ‘ricette per natale’

Ravioli di Natale al radicchio su crema di fagioli

Anche se la tentazione di imbandire la tavola solo ed esclusivamente con una serie infinita di dolci per me è sempre forte, è tempo di pensare a un primo per il pranzo di Natale. Saranno anche un classico, ma ai ravioli – con un ripieno di stagione e una cremina avvolgente – non si può dire di no. Un piatto bilanciato e goloso in cui l’abbinamento radicchio-fagioli – tipico del mio Veneto – trova la sua massima espressione. Dentro le stelle, infatti, un cuore morbido di radicchio e ricotta, fuori una crema di borlotti al rosmarino.

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(Sweet) Christmas time su Cosebelle

Oggi è l’ultimo giorno prima delle feste in cui siamo all’opera nella cucina di Cosebelle.

Volevamo salutarvi in modo speciale, non limitarci a farvi i nostri auguri di cuore per un Natale bello. Cioè, quelli ve li facciamo chiaramente, ma in più vi regaliamo 3 ricette dolci – 3, è Natale, crepi l’avarizia – tutte per uno e uno per tutti.

Non ve le perdete perché sono fatte con tanto ammmmmore e magari possono darvi qualche idea se state ancora pensando a cosa mettere in tavola per concludere in dolcezza la vostra cena di Natale.

Sono dei biscotti speciali – di Ilaria -, un pan dolce al latte e alle spezie – di Miriam – e il mio semifreddo al torrone con il croccante alle mandorle.

Tre dolci diversi, nessun doppione, così nel dubbio potete farli tutti e tre: biscotti a colazione, pan d’epices a merenda e semifreddo a cena. Per un dolce Natale.

 

 

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Quiche senza glutine con asparagi e crema di piselli
Insalata con asparagi al timo patate arrostite e ricotta
Gnocchi di patate senza glutine agli asparagi
Spaghetti di riso con verdure e anacardi alle spezie

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