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Penne di kamut con pesto di rucola e mandorle
Pasta is back 🙂 Sul mio terrazzo non mancano le erbe aromatiche e il pesto è uno dei modi più veloci e gustosi per condire la pasta. Al volo in pausa pranzo, per gli ospiti inaspettati a cena, per non fare la “solita” – e da me adorata – pasta al pomodoro. Ma quando dico pesto non parlo solo del classico e ottimo pesto alla genovese, non parlo solo di basilico e pinoli. Le varianti sono infinite. E infinitamente buone. E veniamo alla ricetta. Avete presente la rucola che vi guarda appassita dal cassettone del frigo? Avete presente quell’insalata che vi dovevate fare “così uso la rucola” ma poi fa…
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-3, -2, -1!!
Sono online! Dopo aver lavorato su queste pagine in incognito per ore, giorni, settimane, mesi…ci siamo. Dopo aver sfornato dolci di ogni tipo, impastato fino a quando le mani mi facevano male, pensato giorno e notte a nuove ricette, abbinamenti, esperimenti, eccomi qua. Non so come andrà, cosa succederà, ma questo progetto è tutto mio e io ci credo davvero. Tantissimo. E allora ringrazio chi in questi mesi di lavoro sotterraneo mi è stato vicino, chi mi ha aiutata “concretamente” o “moralmente”, chi mi ha confortata e incoraggiata, chi mi ha consigliata e anche chi mi ha criticata. Grazie. E adesso, bando alle ciance, accendiamo forni e fornelli che si…
