Torta fondente al cacao e rum
Fa più freddo, le giornate di pioggia si alternano a cieli tersi e temperature glaciali, cominciamo a pensare al Natale (almeno io, che lo ritengo l’unico motivo per cui ha senso l’inverno) e abbiamo voglia di coccolarci.
Coccole e dolci sono praticamente sinonimi, e cosa c’è di più dolce e coccoloso del cioccolato?!?
Cacao e cioccolato sono il rimedio per la stagione (perfette per ogni stagione a dire il vero) e ci vengono in aiuto nei momenti di down, quando siamo tristi, malinconici, giù di morale.
Questa torta fondente al cacao e rum senza farina, quindi glutenfree, è talmente morbida che si scioglie in bocca e sarà una tentazione a cui non saprete resistere!
Ingredienti
4 uova
3 cucchiai di miele o sciroppo d’acero
50 g di cacao amaro
90 ml d’olio di mais
80 g di ricotta
Limone non trattato
Rum scuro
Separate i tuorli dagli albumi e mescolateli bene con il miele. Unite l’olio e la ricotta, mescolate ancora e aggiungete il cacao, il succo di mezzo limone e la scorza, un tappino di rum scuro. Amalgamate il tutto fino a ottenere una crema lucida e omogenea. A parte montate gli albumi a neve, poi aggiungeteli all’impasto.
Foderate una tortiera e riempitela, infornate a 180° per circa 20 minuti, fino a quando la superficie della torta sarà leggermente crepata.
2 commenti
Cucinatollerante
wow che meraviglia!! è proprio una torta “da coccole” da gustare in una domenica fredda… Siamo i “Cucinatolleranti”, volevamo avvisarti che Cucinatollerante è entrata a far parte di un progetto più grande, divenendo la rubrica di cucina di un nuovo blog Acqua&Menta (www.acquaementa.com). Presto chiuderemo il vecchio blog e la raccolta di ricette “Diversamente buoni” sarà disponibile nella sezione “fare/contest” di Acqua&Menta. Ne approfittiamo anche per dirti che abbiamo appena attivato due nuovi contest, “Idee da regalare” e “Idee per il menù delle feste”, sempre in stile tollerante. Siccome abbiamo amato le tue ricette, ci piacerebbe molto se decidessi di partecipare anche questa volta al nostro contest!
GcomeCarolina
Grazie mille per avermi aggiornata e in bocca al lupo per questa nuova avventura! Verrò prestissimo a vedere i vostri contest e farò il possibile per partecipare, super volentieri 🙂 grazie di cuore e buona giornata!