Mini muffin alle olive con pesto di mandorle e timo

Ancora mini muffin?!?! AIUTO!

Si, questa volta una ricetta tradizionale, vegetariana ma non vegana, preparata in occasione di un ritrovo con le mie compagne di liceo, un aperitivo fatto di chiacchiere all’insegna degli aggiornamenti sulle nostre vite. Mica potevo arrivare a mani vuote giusto?!? Così ho preparato una doppia dose di piccoli muffin, un boccone ciascuno, a metà fra il dolce e il salato, per non scontentare nessuno.

L’ho già detto ma lo ripeto: i muffin in versione mignon sono perfetti se dovete organizzare un aperitivo o se all’improvviso dovete imbastire un antipasto non previsto. Sono facili da fare, veloci da cucinare viste le dimensioni, e perfetti per le chiacchiere 🙂

Questa versione, con olive e pesto di mandorle e timo, la trovate su IlCucchiaio.it!

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