Polpette di broccoli con salsa alla senape
Son qui di nuovo con i broccoli. Gente, l’inverno è arrivato e le crucifere abbondano, non dimenticatevi di metterle in tavola. Lo so che non siete tutti dei fan dei broccoli (e dei cavoli, del cavolfiore, dei cavolini di Bruxelles..) come me, ma vi suggerisco comunque di cercare di avvicinarvi a questi ortaggi preziosi.
Loro hanno delle potenzialità e voi lo sapete. Ci vorrà un po’ forse, dovrete spignattare e fare qualche esperimento (sul blog ci sono tantiiiiissime ricette qui) ma funzionerà. Non limitatevi a lessarli o farli al vapore per poi sbatterli nel piatto pensando che dovete mangiarli. Cercate di esaltare il loro sapore, uniteli ad altri ingredienti, frullateli e sfruttate la loro incredibile cremosità che regalerà a creme, ripieni e sformati una consistenza unica.
Se per voi il loro sapore è troppo deciso e intenso fate come me: con patate e ricotta i broccoli sono perfetti per delle polpette (senza uova) morbidissime. Quelle che ho preparato io per IlCucchiaio.it sono delicate e cremose, con una panatura croccante ai pistacchi e una salsa alla senape agrodolce d’accompagnamento. Da mangiare con le mani quando sono ancora ben calde, una dopo l’altra, senza ritegno 😉
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4 commenti
franci crive
Giuly tu non immagini quanto piacciono broccoli cavolfiori ecc ai miei ragazzi! Ne vanno pazzi! Quindi questa ricetta per me casca a fagiolo 😉 le farò quanto prima. Peccato che io sia intollerante perché piacciono tanto anche a me
GcomeCarolina
Ma i tuoi bimbi sono uno spettacolo! Davvero sei intollerante? A tutti i tipi di cavoli? Cavolo 😉 potresti farle anche con la zucca così le mangi anche tu!
franci crive
Purtroppo sono diventata intollerante da poco. A tutti i tipi. Ho fatto tutti i tentativi e non ti dico che male che mi fanno. La zucca dici???? Mmmmhhhh ottima idea!!! Provo a farle cosi. I miei ragazzi mangiano in pratica tutto quello che preparo. Li ho abituati entrambi fin da piccolissimi a sapori diversi e specialmente a mangiare il più possibile sano. Da noi la famosa crema spalmabile di presunta nocciola è bandita ! 🙂
GcomeCarolina
Brava mamma!