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Insalata belga e cavolo cappuccio con crema di lamponi e balsamico
Ragazzi, non stiamo qui a raccontarcela, a me le insalate piacciono! Cibandomi di tonnellate di frutta e verdura d’inverno la mangio prevalentemente cotta, in padella, al forno, nelle zuppe, con i cereali eccetera eccetera, poi arriva la bella stagione e piovono insalate di ogni genere o tipo. Non sono una di quelle che ordina un’insalatina scondita perché vuole fare la modella ma a casa la mangio spesso e mi piace pure, chevvedevodì. E siccome insalata non è mica solo lattuga e pomodoro, oggi vi propongo una versione veg un po’ diversa che oltre a essere davvero piacevole è anche bellina bellina: indivia e cappuccio con crema di lamponi alla senape,…
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Barchette d’indivia con crema di sedano e mela
Avevo pensato di aprire questo post raccontandovi un simpatico aneddoto su quanto poco conoscessi indivia e quanto invece abbia avuto modo, nella vita, di assaporare l’invidia…poi ho pensato che forse non era il caso o, almeno, non era questo il luogo più adatto per parlarne (poi con chi vuole ci vediamo al bar per approfondire 😉 ) Parliamo invece di cucina e di ricette, quella di oggi su Cosebelle, ad esempio, perfetta per un aperitivo in piedi o per un antipasto leggero. Le barchette d’indivia – sembrano davvero solo a me delle barchette?!? – sono accompagnate da una crema di sedano e mela e poi farcite in due versioni, una…
