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  • crema riso vegan dolce
    Dolci,  Dolci al cucchiaio,  Senza latticini,  Vegan

    Crema di riso al limone e vaniglia

    24 Ottobre 2017 /

    Essere quella che ha il blog di cucina implica tutta una serie di altre cose. Come se non bastasse essere quella “complicata” in ogni gruppo, quella vegetariana, quella che non mangia questo, è allergica a quello, fa sempre un sacco di domande a tutti (sono una brutta persona, I know) sono anche quella a cui: vengono segnalate le peggiori ricette (perché?!?) o le ricette più classiche come super innovative – e io: sorrisoni vengono fatte domande su tutto lo scibile umano, animale, vegetale, proprietà degli alimenti, farmaci, integratori, quale estrattore comprare, come usare il bicarbonato, quanto sale mettere nella pasta – e io: mi arrampico sui vetri cercando di dare…

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    21 Luglio 2015
  • Dolci,  Dolci senza zucchero,  Dolci vegan,  Senza glutine,  Senza latticini,  Senza lievito,  Senza uova,  Vegan

    “Cheesecake” vegan cocco vaniglia e limone

    9 Febbraio 2015 /

    La storia d’amore – relativamente recente ma assolutamente solida – fra me e la cheesecake è ormai cosa nota. In questi anni ne ho sperimentate parecchie versioni – tranne quella cruda con la colla di pesce, vade retro – e l’ho semplificata al punto da racchiuderne l’essenza in tre semplici ingredienti per poterla mangiare anche a colazione: pane, formaggio, marmellata o frutta. Ma questo già lo sapete. E sapete anche dei miei esperimenti vegan. E che per me ogni promessa è debito. Quando mi sono ritrovata tra le mani quella cosa molliccia e gelatinosa chiamata “tofu seta” non ho potuto non pensare immediatamente al suo utilizzo per una cheesecake cotta…

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