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Carote arance e pistacchi in salsa di yogurt
Può un’insalata essere al tempo stesso croccante e succosa, colorata e profumata, leggera e gustosa? Mais oui! Oggi la mia ricetta sul Cucchiaio.it è proprio così: carote, arance e pistacchi, tutto condito con una salsina allo yogurt profumata al cumino. Pochi ingredienti per una preparazione semplice e veloce che sarà perfetta per aprire una cena in compagnia o per un contorno diverso quando si chiede aiuto alla cucina per tirarsi un po’ su di morale. Sarà che finalmente il sole è arrivato e le temperature sono aumentate, sarà che l’arancione è energizzante, sarà il profumo di spezie…ma a me è venuta fame!
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Crema doppia e pere
Di ricette così a casa mia negli anni ne sono nate mille mila. Mille mila milioni, direi. E non perché avanzino spesso i dolci (quando mai?), piuttosto perché a volte fai una crema per una ricetta e poi, siccome ne hai un po’ di più, pensi subito a come sfruttarla per un altro dolce. Per la serie non vorrai mica che mangi la crema e basta?!? Siamo dei golosi cronici, è vero. Anche il mio bicchiere con crema doppia e pere, che trovate su Cosebelle, è nato per caso. Vuoi vedere che se metto insieme la crema di nocciole e le pere riesco a fare qualcosa di buono?! Vorrai mica mangiare…
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Budino di ricotta con le gocce
Non so se avete capito che a casa mia ci sono cose che non mancano mai. Tipo la ricotta. E lo yogurt. E il cioccolato. E molte, moltissime altre cose. E non perché ho deciso di aprire un food blog. Ma perché sapete com’è, bisogna sempre essere pronti e attrezzati per preparare un dolcino estemporaneo. E questo è anche leggero, senza zucchero, solo miele. Ed è velocissimo da preparare. Per la serie guardacosac’ènelfrigocosacipossofare? Il mio è un vizio, me ne rendo conto. Cerco di fare il pieno di verdure, uso pochi condimenti ma poi, al dolce, non so dire no. Per fortuna i dolci sono tutti vegetariani. Quasi tutti. E…
