Dolci al cioccolato e al cacao
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Torta morbida cioccolato mandorle e fichi
Amo i fichi. Non sono credo siano un frutto, sono un vero e proprio dolce. E poi la bellezza, parliamone. Tanti semini di un rosa meraviglioso racchiusi dentro petali verdi o neri. Mi piacciono assai. Sia insieme al formaggio e con gli abbinamenti salati, sia nei dolci. Con il cioccolato e le mandorle sono spaziali. Questo dolce ce li ha dentro, nell’impasto, che così diventa morbido e un po’ appiccicoso. E poi non ha burro o latticini, e neanche farina di grano, è glutenfree se scegliete con cura il cioccolato. La ricetta è davvero semplice, pochi passaggi e un giro in forno, ci penseranno i fichi a rendere tutto speciale.…
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Sorbetto fondente
Sarà che il cioccolato non lo mangio da circa 8 mesi. A Pasqua, ho fissato gli ovetti sul tavolo a casa della nonna con profonda tristezza. Quando ho una giornata no, sogno quadretti di cioccolato gianduia che corrono a rallegrarmi. Quando mi serve un po’ di carica, penso alle nocciole croccanti dentro a una tavoletta di fondente. A volte basta davvero poco per essere felici. Credo sia per quest’assenza che così prepotentemente si fa sentire nella mia vita che non ho saputo resistere alla tentazione di preparare un sorbetto al cioccolato. Ero curiosa, volevo sperimentare per vedere se riuscivo a ottenere una crema, non un cubetto di ghiaccio. Signori, Signore,…
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Crostatine di grano saraceno e mais con crema al cocco – senza zucchero senza grano senza latticini
Ciao, siamo le crostatine al cocco che ti risolleveranno il morale. Non so per voi, ma per me oggi la giornata si prospetta impegnativa. A volte un dolce è sempre il modo migliore per far partire bene la settimana o per dare una svolta positiva quando ti sembra che tutto stia andando nel verso sbagliato. Basta un morso e il mondo ti sembra migliore. Questo dolce è stato una vera rivelazione: la crostata senza grano, senza burro e senza zucchero, la crema senza latticini e senza zucchero. E uno dice si vabbè adesso non mi raccontare che è pure buono. E invece si. La frolla è friabilissima e la crema…
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Cookies al cocco e cioccolato bianco
Ciao primavera, era ora che arrivassi. Adesso abbiamo la scusa per dire che siamo sempre stanchi, che abbiamo sonno, che non sappiamo più resistere a “un certo languorino”, che desideriamo solo il mare, il sole, l’aria fresca fra i capelli. E’ tutta colpa della primavera. Maledetta primavera. Io non ho scuse invece, tutte queste cose valgono 365 giorni l’anno per me, la primavera – santa primavera che sei arrivata non ne potevo più dell’inverno, lui sì, che è maledetto – non ha colpe. E infatti, ho sempre voglia di dolci. E non li posso mangiare. Voi si, maledetti pure voi 😉 Ingozzatevi di biscotti anche per me, grazie.
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Cioccolato bianco mele e nocciole nel plum cake
Non so spiegarmi perchè, eppure da sempre i dolci per me sono la cosa più bella da preparare in cucina. Sono una golosa cronica e in questo periodi di dieta sento forte la mancanza del cioccolato che si scioglie fondente fra le labbra, del profumo della frutta che si caramella nella pentola, dell’impasto della torta che mi si sbriciola fra le mani, della frolla croccante che ti invita a mordere, e poi mordere ancora. Ho voglia di dolci morbidi profumati agli agrumi, di paste lievitate, di crostate alla crema e di succulente mousse, ho voglia di affondare il cucchiaio in una coppa di gelato, di leccarmi le dita sporche di…
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