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Dip di piselli e avocado
Ho preparato per la prima volta questa ricetta per il pranzo di Pasqua. Sono passati solo 2 mesi, ma sembrano passati anni. La nostra vita è – finalmente – cambiata di nuovo e siamo tornati più o meno lentamente a una sorta di normalità in cui stiamo imparando a riscoprire il valore delle cose che davamo per scontate: uscire, vedere gli amici, cenare fuori, andare a vedere una mostra. In questi giorni mi sono capitati sotto mano post e articoli in cui si parlava delle difficoltà di molte persone a tornare alla vita “reale”, di questa paura profondamente radicata che li ingabbia dentro confini che loro stessi hanno definito. E…
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Muffin ai semi di girasole e carrube senza glutine
La prima volta che ho dato una chance alla carrube, secoli fa, non è stato un bel primo appuntamento. Non che sia una novità, e mica solo con il cibo ;P Ok non divaghiamo…era successo anche con il tofu. Ma ho imparato che nelle migliori relazioni servono tempo e pazienza per trovare un incastro giusto. Poi un giorno in una delle mie serie preferite – New Girl – Schmidt ha detto qualcosa sui biscotti con le gocce di carrube commentando “vuoi davvero comprare il nostro amore con il cioccolato degli hippy?” e ho riso molto. Anni dopo una delle mie più care amiche mi ha regalato qualcosa come un chilo…
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Zuppa di finocchio piselli e broccolo romanesco allo zenzero
Questa zuppa mi ha fatta pensare a quanto le nostre abitudini possano cambiare. Prima di venire a vivere da sola, la zuppa d’inverno (ma anche d’autunno) era un must.La preparavo almeno una volta a settimana ed era perfetta per quando rientravo tardi dallo studio, dopo lezione, e la trovavo tiepida sul fornello ad aspettarmi.Non ero sola, ma mangiavo da sola a un orario improbabile, ringraziando il cielo che qualcuno si preoccupasse di lasciare il tavolo apparecchiato e di accendere il fuoco sotto la pentola per me.Quella zuppa era, più di tutto, un conforto. Da quando vivo da sola invece la zuppa è uscita un po’ di scena e quest’anno l’avrò…
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Crema di zucca, ceci e patata dolce allo zenzero
Sto attraversando un momento molto bello della mia vita, un periodo in cui mi sento davvero fortunata. Se mi chiedessero se sono soddisfatta così, se non voglio altro, direi sicuramente di NO, direi che ci sono ancora tantissime cose che desidero, una marea di obiettivi a cui voglio arrivare, tanti ingredienti con cui voglio arricchire la mia vita. E dico voglio, non vorrei, perché fa una bella differenza. Ma se la base di partenza è questa allora beh, partiamo bene. Voi avete mai pensato a quali sono gli ingredienti che preferite, quelli di cui non potete fare a meno nella vostra vita? Io ci penso spesso, e non ho dubbi…
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Frolle senza glutine alle nocciole con crema di castagne
Ok, non so come sia successo ma ieri per un attimo ho sentito l’aria del Natale. Quanto mi manca il Natale come me lo ricordo io, pieno di magia, tutto lucine e spezie e fiocchetti, tutto sorrisi e abbracci, tutto bello bellissimo… Da qualche anno non la sento più la magia del Natale, e un po’ mi dispiace, ma non ci si può forzare dentro le cose quindi, come sempre, porto a casa quello che di buono arriva. In questi giorni strani però mi sto facendo prendere bene dall’autunno, che non è mai stata proprio la mia stagione, e mi tornano in mente tante emozioni di questo periodo dell’anno speciale…
