Snack salati
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Mini muffin alle erbe aromatiche
Sapete della mia passione per i muffin. Per i finger food. Per le monoporzioni. Sapete delle sperimentazioni in corso nella mia cucina per cercare di togliere ingredienti che creano intolleranze senza togliere sapore alle ricette. Idem per le versioni vegan delle ricette tradizionali. Insomma sapete che da un po’ la cucina è un laboratorio (oltre che un campo di battaglia O_o). Oggi vi voglio raccontare di un esperimento andato bene 🙂 Ho preparato i mini muffin alle erbe aromatiche per una cena fra amiche (cuori cuori cuori <3), non vegetariane, non vegane. Volevo poter mettere in tavola qualcosa da sbocconcellare mentre si scaldavano le lasagne in forno, ma non volevo…
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Zucca in teglia con pomodoro e mozzarella
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Ciliegini con crema di panzanella
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Muffin salati timo limone e olive. E una nuova collaborazione. E un po’ di chiacchiere.
Comincia oggi una nuova collaborazione che porterà ogni mese una ricetta vegetariana su Luuk Magazine, il webzine dedicato alle donne che parla di beauty, fashion, lifestyle e cooking (più femminile di così 😉 )! A fianco a me tante altre foodblogger impegnate a proporvi le loro creazioni e a raccontarvi un po’ di sé con le loro ricette, tra le quali anche Barbara, con cui ho condiviso una giornata speciale proprio prima di aprire il blog, una giornata in cui ho potuto rubare i segreti di una maestra del settore come Chiara – Chiara Maci, proprio lei, quella di SorelleInPentola – e che mi ha sicuramente dato una spinta e…
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Piccoli plum semidolci al sesamo del primo maggio
Primo maggio, su coraggio cantava Umberto Tozzi. Il primo maggio è dietro l’angolo, coraggio teniamo duro che sta arrivando. Noi Cosebellers, che c’abbiamo voglia di scampagnate all’aria aperta, pic-nic sull’erba, passeggiate a piedi nudi e guance rosse di sole abbiamo pensato di prepararvi un post tutte insieme pensato proprio per chi come noi aspetta tutto l’anno la bella stagione. Un post con un sacco di ricette e di spunti per il vostro primo maggio all’aperto – o anche no – fatto di amici, chiacchiere, balletti (perchè lo so che li fate) e canzoni cantate fra un morso a un panino qua, una pizzetta di là. Io per l’occasione ho preparato…
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Plum zafferano e piselli
Ci sono delle ricette che nel nostro immaginario comune nascono dolci. O almeno, nel mio. Sono quelle preparazioni che anche in versione salata sono buonissime: muffin, plum, bignè, mousse e chi più ne ha più ne metta, datemeli dolci o salati, e stomaco mio fatti capanna. Forse il segreto sta nelle consistenze, forse in quel sapore in perfetto equilibrio fra il dolce e salato che conquista tutti…o forse sono solo io che siccome vado pazza per la pasticceria parto dal presupposto che le ricette dolci in versione salata saranno sempre e comunque uno sballo. Per principio. Oggi sul Cucchiaio.it trovate per l’appunto una di queste ricette, un plum-cake zafferano…
