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Quadrotti al cioccolato e arancia
Non so individuare precisamente l’attimo in cui la mia vita ha cambiato binario. Non so risalire a un evento, un momento, una frase precisa. So che da un giorno all’altro mi sono svegliata con una consapevolezza diversa e niente è più stato come prima. Non so quanto sia stata colpa mia e quanto sia stata colpa della vita. Credo che ci siamo incontrate a un incrocio, una deviazione non prevista sulla mia strada. Lei aveva deciso che tutto sarebbe cambiato, io mi sono resa conto che tutto stava per cambiare. Il senso di smarrimento è difficile da spiegare e da comprendere fino a quando non lo vivi. La sensazione di…
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Farfalle con pesto d’arancia ai capperi e pepe rosa
Una pasta profumatissima, facile e veloce, ottima calda ma anche appena tiepida, perfetta per le giornate di sole. L’operazione più difficile da fare per preparare questa ricetta? Pelare le arance al vivo :), ci vuole solo un po’ di pazienza, coraggio! Poi quella bella polpa succosa finirà nella salsa per condire le farfalle con un pesto d’arancia capperi e pinoli. Pepe rosa, prezzemolo e origano freschi profumeranno il tutto. Un bel giro d’olio buono e il pranzo è pronto! Per dare corpo alla crema e mantecare bene le farfalle basterà un po’ di ricotta fresca, da aggiungere all’ultimo momento.
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Carote arance e pistacchi in salsa di yogurt
Può un’insalata essere al tempo stesso croccante e succosa, colorata e profumata, leggera e gustosa? Mais oui! Oggi la mia ricetta sul Cucchiaio.it è proprio così: carote, arance e pistacchi, tutto condito con una salsina allo yogurt profumata al cumino. Pochi ingredienti per una preparazione semplice e veloce che sarà perfetta per aprire una cena in compagnia o per un contorno diverso quando si chiede aiuto alla cucina per tirarsi un po’ su di morale. Sarà che finalmente il sole è arrivato e le temperature sono aumentate, sarà che l’arancione è energizzante, sarà il profumo di spezie…ma a me è venuta fame!
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Insalata di carciofi e arance e primavera arriva presto!
Primavera ma ‘ndo stai?!? Aspettiamo la Pasqua guardando fuori dalla finestra con una tisana bollente in mano e una coperta sulle ginocchia, infilati nella nostra felpa preferita, chiedendoci dove diavolo è finita la primavera?!? Purtroppo il clima non mi permette di infischiarmene, infilare un maglioncino di cotone sopra la tshirt, inforcare occhialoni da diva e fare finta che ci sia un bel sole e l’aria frizzantina, finirei a letto con 40 di febbre. Ma in cucina?!? Ah in cucina sì che posso tentare di uscire dal tunnel dell’inverno! Carciofi, asparagi, piselli, fave e germogli vari si fanno finamente spazio, e poi la Pasqua è alle porte e anche se dovesse…
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La torta rustica dell’anno nuovo
Oggi si torna su Cosebelle. L’anno è nuovo ma certi amori non finisco, come cantava Antonello Venditti. Uno di quegli amori è il mio per i dolci, e siccome non sono una da buoni propositi, non potevo che cominciare l’anno così, con la mia torta rustica di prugne e marmellata d’arance. Lo so che questo 2013 parte carico di belle e grandi speranze per tutti, me compresa, ma sarà che io sono quella di sempre – o forse sarà che sono quella a dieta di sempre – e per me ora i dolci hanno anche il fascino del proibito. Per quelli che come me amano la pasticceria, sempre l’ameranno e…
