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Cestini di castagne al cioccolato con marron glacés
Mi piace vincere facile, avete ragione. Per preparare questi cestini di castagne al cioccolato con marron glacés ho messo insieme una serie di ingredienti super golosi. Roba che basta prendere un cucchiaio e metterci dentro della panna, del cioccolato e un marron glacés per andare in estasi e ciao. Apro e chiudo una breve parentesi sulla bontà delle castagne in tutte le loro forme – in tutti i luoghi e in tutti i laghi mi verrebbe da dire ma vabbè – e sul piiiiiiiicccccolissimo problema che ho nel gestirmi quando le ho davanti. Potrei raccontarvi storie che voi umani…tipo di vasetti di crema di marroni svuotati in un pomeriggio, di castagnacci…
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Biscotti vegan castagne e limone
Le magie della cucina. Anche questa ricetta, come molte delle mie, nasce un giorno da un esperimento. Quando mi metto in cucina con un’idea e senza nessuna ricetta sotto mano, so che rischio grosso. Specialmente se di pasticceria si parla. Così un giorno ho messo insieme un impasto con la mia amata farina di castagne, vegan perché altrimenti non c’è sfida, e l’ho profumato con il limone – lo so, non ve l’aspettavate ;). Quando ho sfornato questi biscottini croccanti e li ho offerti, tutti mi hanno detto: “buoni questi biscotti al limone, sono profumatissimi!”. Per qualche inspiegabile – almeno per un’ignorantona come me – motivo, la farina di castagne…
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- Dolci, Dolci senza zucchero, Senza glutine, Senza latticini, Senza uova, Senza zucchero, Torte, muffin e plumcake, Vegan
Muffin alle castagne con cuore cremoso
Altro dolce vegano, altro dolce di castagne. Gli esperimenti continuano, togli di qua, aggiusta di là..anche in questo caso ho messo insieme ricette diverse e sono andata un po’ a naso, ma ce l’ho fatta al primo tentativo! Stavolta il risultato sono dei piccoli muffin morbidissimi con un ripieno di crema di marroni e tante gocce al cioccolato, che potete variare secondo i vostri gusti. Io vi dico solo che li ho adorati anche lisci, con qualche pinolo e senza ripieno, ma il resto della famiglia si è goduto tutta la cremosità del ripieno, una coccola vera! Dunque via libera alle variazioni sul tema 🙂
- Biscotti e pasticcini, Dolci, Dolci al cucchiaio, Dolci senza zucchero, Senza glutine, Senza latticini, Senza lievito, Senza uova, Senza zucchero, Vegan
Frittelline di castagne farcite
L’autunno è proprio arrivato, niente da fare. Il cielo è grigio, l’aria fresca, fa buio presto. Non è facile per una lucertola come me tenere il ritmo e non farsi condizionare dalla stagione. In realtà non è l’autunno che mi spaventa, mi piacciono i suoi colori, le foglie rosse e gialle che tappezzano i viali, le “castagne matte” da mettere in tasca per tenere lontano il raffreddore, il forno acceso sempre più spesso. Mi piace quel pallido sole che ogni tanto si sforza di fare capolino fra le nuvole, mi piace aggiungere uno strato sopra la maglietta e avvolgermi nelle mie sciarpe leggere. Il problema è che l’autunno mi proietta…
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Piccoli plum semidolci al sesamo del primo maggio
Primo maggio, su coraggio cantava Umberto Tozzi. Il primo maggio è dietro l’angolo, coraggio teniamo duro che sta arrivando. Noi Cosebellers, che c’abbiamo voglia di scampagnate all’aria aperta, pic-nic sull’erba, passeggiate a piedi nudi e guance rosse di sole abbiamo pensato di prepararvi un post tutte insieme pensato proprio per chi come noi aspetta tutto l’anno la bella stagione. Un post con un sacco di ricette e di spunti per il vostro primo maggio all’aperto – o anche no – fatto di amici, chiacchiere, balletti (perchè lo so che li fate) e canzoni cantate fra un morso a un panino qua, una pizzetta di là. Io per l’occasione ho preparato…
