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Sformato ai peperoni ripieno di kamut
Cos’è il profumo dei peperoni che si arrostiscono in forno. Riempie la casa di un aroma inconfondibile – fa anche salire la temperatura di svariati gradi e tu lì con le pezze per non sudare, ma vabbè – e ti fa venire subito l’acquolina in bocca. Il loro sapore dolce si abbina benissimo al rosmarino, al basilico, il timo, perfino la menta. Solo per dirne alcuni. E quando li sforni e ti metti lì a spellarli devi trattenerti dall’arrotolare ogni falda su sé stessa e farne un sol boccone. L’antipasto diciamo. Se resisti però puoi usarli per foderare tanti stampini monoporzione e riempirli con un’insalata – ho scelto il…
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Muffin salati timo limone e olive. E una nuova collaborazione. E un po’ di chiacchiere.
Comincia oggi una nuova collaborazione che porterà ogni mese una ricetta vegetariana su Luuk Magazine, il webzine dedicato alle donne che parla di beauty, fashion, lifestyle e cooking (più femminile di così 😉 )! A fianco a me tante altre foodblogger impegnate a proporvi le loro creazioni e a raccontarvi un po’ di sé con le loro ricette, tra le quali anche Barbara, con cui ho condiviso una giornata speciale proprio prima di aprire il blog, una giornata in cui ho potuto rubare i segreti di una maestra del settore come Chiara – Chiara Maci, proprio lei, quella di SorelleInPentola – e che mi ha sicuramente dato una spinta e…
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Valeriana piselli e fagiolini con feta e mandorle
Ok, pare quasi che abbia deciso di aprire una rubrica dedicata alle insalate. Non è così, o almeno non era questa l’intenzione, non ho pianificato di postare due ricette in fila d’insalate…a dire il vero di solito pianifico e invece stavolta è andata così, è successo che quello che in questi giorni di sole finisce nel mio piatto è finito anche sul blog 🙂 Che le insalate le lovvo già lo sapete, che sono perfette per la pausa pranzo già ve l’ho detto, che sono super creative lo stiamo scoprendo strada facendo. Le alternative sono davvero tantissime-issime. E allora per quest’insalatina che trovate su Cosebelle <3 mettiamo insieme crudo e…
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Insalatina d’estate con vinaigrette piccante alle erbe aromatiche
E’ arrivata l’estate, la calura, il sole, il mare. No, non mi sto lamentando. Neanche per idea. L’aspettavo da troppo tempo. Sono un’animale a sangue freddo evidentemente e mi serve la bella stagione per essere serena. Tutto l’anno la bella stagione, addio inverno, giusto due giorni per la vigilia e il giorno di Natale. Tanto per mangiare cioccolata e panettoni, per riempire la casa di lucine e scambiarsi regali infiocchettati baciandosi sotto il vischio non ci serve il freddo, la neve, il vento gelido, le stalattiti e le stalagmiti. L’atmosfera la sappiamo creare noi. Che sto divagando?!? Torniamo all’estate, la dieta, la prova costume, i piatti freschi e leggeri blablabla.…
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Grano saraceno risottato con piselli maggiorana e avocado
Per la serie “voglio risottare ma in versione veg” cominciamo la settimana con una nuova ricettina a base di grano saraceno. Il grano saraceno, che a dispetto del nome non è frumento ed è glutenfree proprio come la quinoa, è un’altra ottima alternativa a chi – soprattutto in questo periodo – deve evitare le graminacee. Si presta a moltissime preparazioni, ideale in questa stagione per le insalate tiepide ma ottimo anche risottato grazie alla sua naturale cremosità. Dopo aver lavorato su mantecature a base di frutta e di legumi, oggi torniamo al mio amato avocado, che si rivela un ottima alternativa a burro e parmigiano per rendere irresistibili primi piatti…
