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  • Rotolointegralealcioccolatoefrutti_unavegetarianaincucina_00
    Dolci,  Senza latticini,  Torte, muffin e plumcake

    Rotolo integrale con crema al cioccolato e frutti di bosco

    8 Gennaio 2016 /

    Benvenuto 2016, non pensavo che ti avrei accolto sul blog con un dolce, considerato che in questi giorni post abbuffate tutto quello di cui ho voglia sono frutta e verdure. E invece, da inguaribile golosa, eccomi qua, con una ricetta della nonna rivisitata, preparata con farina integrale e zucchero di canna, senza latticini e senza farina di frumento. Io non sono una che ripete le stesse ricette, preferisco sperimentare, cambiare, fallire (anche se i fallimenti fanno male e io alla soglia dei 30 non ho ancora imparato bene a gestirli). Nonostante tutto però questa ricetta l’ho fatta due volte nel giro di pochi giorni, è strano e forse l’ho scelta proprio…

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    26 Maggio 2019
  • Dolci,  Dolci senza zucchero,  Dolci vegan,  Granola e barrette,  Senza latticini,  Senza zucchero

    Granola con cereali, frutta secca e cioccolato

    17 Novembre 2015 /

    Ok ragazzi, se per caso qualcuno mai si fosse chiesto (non credo ma, sai mai?) cosa c’è nella mia dispensa per la colazione la risposta è QUESTA GRANOLA VEGAN. Me ne sono innamorata e non sono più riuscita a smettere di farla. L’ho addirittura portata in vacanza con me – in viaggio non è sempre facilissimo trovare prodotti e alternative “senza” che mi consentano di colazionare senza preoccupazioni – e chiusa in un sacchettino ermetico mi ha salvata per 15 gg restando perfetta. Allora, non  vi aspettate la granola super crunchy che si compra, quella con lo sciroppo di zucchero che poi cristallizza e diventa croccantissima, no. Non voglio intristirvi…

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    Plumcakepereeuvette_unavegetarianaincucina_00

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    4 Febbraio 2016
  • Dolci,  Dolci vegan,  Senza latticini,  Senza lievito,  Senza uova,  Senza zucchero,  Torte, muffin e plumcake,  Vegan

    Muffin vegan con avocado e cioccolato

    5 Ottobre 2015 /

    [Fra gli appunti salvati su pc ho scovato un’altra ricetta che vi agevolo sperando che la connessione regga!] Eccola qui, la ragazza che modificava le ricette è tornata alla carica. Sono incorreggibile lo so, ma è più forte di me. Parto da una ricetta, mi segno alcune modifiche e poi in corsa non riesco a non cambiarla ancora, secondo le disponibilità della dispensa e secondo l’estro del momento. Ogni infornata è una scommessa “ce la farà la nostra eroina a sfornare dei muffin e non tanti sassolini vegan?”. Sto sperimentando i mille e uno possibili utilizzi dell’avocado e stavolta l’ho infilato nella ricetta dei muffin per cercare di avere una…

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  • Muffinveganallapesca_unavegetarianaincucina_00
    Dolci,  Dolci con la frutta,  Dolci senza zucchero,  Dolci vegan,  Senza latticini,  Senza lievito,  Senza uova,  Senza zucchero,  Torte, muffin e plumcake,  Vegan

    Muffin vegan alla pesca

    21 Agosto 2015 /

    Sto attraversando un periodo un po’ strano, mi sto facendo molte domande sul presente e sul futuro, sto mettendo in dubbio delle cose, sto cercando di immaginare scenari possibili. Questi momenti sono pericolosi per me, che sono una che pensa sempre troppo e che rischia di infognarsi in ragionamenti complessi prima ancora che ce ne sia realmente il bisogno. Forse per sfogarmi, forse – come sempre – per ottimizzare, forse per darmi delle risposte sulle mie capacità organizzative e gestionali, sto continuando a cucinare ma sto fotografando e scrivendo meno. Più che su quella “digitale” sono concentrata sulla vita “reale”, quella a cui si torna sempre e comunque, a prescindere.…

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    Dolci,  Dolci al cioccolato e al cacao,  Dolci al cucchiaio,  Dolci con la frutta,  Dolci senza zucchero,  Dolci vegan,  Gelati & sorbetti,  Senza glutine,  Senza latticini,  Senza lievito,  Senza uova,  Vegan

    Gelato vegan al cacao e prugne caramellate 

    11 Agosto 2015 /

    La prima volta che ho provato a fare questo “gelato” non riuscivo a credere al risultato: cremoso, morbido, avvolgente e soprattutto senza latticini, senza uova e senza zuccheri aggiunti. E’ stato una bella scoperta, me la sono rigiocata un po’ di volte e poi pigramente ho smesso di mettere le banane in freezer e ho continuato  a mangiarle a colazione, con lo yogurt. Poi è capitato di nuovo: le banane del mio cestino hanno cominciato a scurirsi, sarà il caldo non lo so, però ho capito che non sarei riuscita a mangiarle tutte prima della loro autodistruzione. Ma quando ho chiesto al consorte: “se faccio un banana bread lo mangi?”…

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