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Biscotti con le gocce alle nocciole (vegan)
Da biscottomane incallita sono sempre alla ricerca di un biscotto che non sia di frumento e che magari sia integrale, senza latticini, senza uova e senza zucchero raffinato di cui fare scorta per i momenti più neri. Un biscotto, infondo, va bene in ogni momento e non ci fa sentire troppo in colpa: piccoli morsi per grandi momenti di felicità (chi mi conosce sa che io, purtroppo, ho dei problemi a gestire i quantitativi di biscotti…perdo il senso della misura, ne mangio 2 come 50, senza neanche accorgermene, spesso anche due per volta, accoppiati e inzuppati). Così capita spesso che io trascorra le ore davanti allo scaffale dei supermercati –…
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Millefoglie di barbabietola e melone bianco alle nocciole
Un giorno c’è il sole, un giorno piove. Un giorno ho la tshirt e le gambe nude, l’altro la felpa e i calzettoni. Non ho ancora capito bene bene bene cosa stia succedendo, ma non ho nessuna voglia di affrontare il cambio degli armadi. E, pare, faccio fatica anche con il cambio di stagione in cucina. Sono divisa fra zuppe e insalatine, ho voglia di lasagne ma cerco di alleggerirle che ancora non fa freddo, uso ciò che resta delle erbe aromatiche sul balcone ma invece di pomodori e melanzane ci condisco zucca e broccoli. Io per un autunno che ricorda tanto l’estate che non c’è stata ci metterei la…
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Muffin vegan alla nocciola
Finalmente è arrivato anche il venerdì. Meglio non pensare alla settimana che verrà e concentrarsi sul weekend per ritemprarsi e recuperare le forze…e cosa c’è di meglio di un dolcino?!? Sapete che i muffin sono una delle mie preparazioni dolci preferite: facili, veloci, buoni a colazione, a merenda, a fine pasto. Sempre. E poi consentono di fare un sacco di variazioni sul tema. Oggi ve li propongo in versione vegan alla nocciola, fatti con il “latte” alla nocciola..ve li consiglio vivamente ancora tiepidi, da addentare appena hanno una temperatura umana dopo poco che sono usciti dal forno! Non vi ustionate come faccio di solito io!
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Crema doppia e pere
Di ricette così a casa mia negli anni ne sono nate mille mila. Mille mila milioni, direi. E non perché avanzino spesso i dolci (quando mai?), piuttosto perché a volte fai una crema per una ricetta e poi, siccome ne hai un po’ di più, pensi subito a come sfruttarla per un altro dolce. Per la serie non vorrai mica che mangi la crema e basta?!? Siamo dei golosi cronici, è vero. Anche il mio bicchiere con crema doppia e pere, che trovate su Cosebelle, è nato per caso. Vuoi vedere che se metto insieme la crema di nocciole e le pere riesco a fare qualcosa di buono?! Vorrai mica mangiare…
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Cioccolato bianco mele e nocciole nel plum cake
Non so spiegarmi perchè, eppure da sempre i dolci per me sono la cosa più bella da preparare in cucina. Sono una golosa cronica e in questo periodi di dieta sento forte la mancanza del cioccolato che si scioglie fondente fra le labbra, del profumo della frutta che si caramella nella pentola, dell’impasto della torta che mi si sbriciola fra le mani, della frolla croccante che ti invita a mordere, e poi mordere ancora. Ho voglia di dolci morbidi profumati agli agrumi, di paste lievitate, di crostate alla crema e di succulente mousse, ho voglia di affondare il cucchiaio in una coppa di gelato, di leccarmi le dita sporche di…
