Verdure e contorni
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Insalatina di cappuccio e rucola con avocado ceci e clementine
Si lo so, perdonatemi se potete ma, come annunciato, non ho preparato nessuna ricetta per San Valentino. Scusate, sono una foodblogger pessima. Però anche nella ricetta di oggi si parla di una dichiarazione d’amore per stare in tema, ovvero la mia dichiarazione d’amore nei confronti dell’avocado, che ho fatto già varie volte. Si tratta di una passione vera e propria, lo utilizzo spessissimo e lo mangio quasi tutte le settimane, in tutte le salse (è proprio il caso di dirlo). Questa ricetta molto semplice è ideale per un’insalata invernale che vi consenta di fare un pranzo veloce e leggero senza avere fame dopo 5 minuti…l’avocado e i ceci arricchiscono infatti…
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Stufato di zucca al masala: la mia prima ricetta su Taste&More!
Come preannunciato qualche giorno fa con un bel po’ di emozione, esce oggi il numero 7 di Taste&More dedicato ai mesi febbraio-marzo, il primo con dentro anche una mia ricetta!!!!!!!! (scusate ho esagerato con i punti esclamativi) Sono molto felice di questa collaborazione e non sto nella pelle, voglio sfogliarlo e risfogliarlo per imparare a memoria ogni pagina. Come sempre anche in questo numero i temi sono tantissimi, ma non voglio svelarvi troppo! Piuttosto vi invito a scaricare la rivista cliccando sulla copertina e a scoprire anche il mio stufato di zucca al garam masala 🙂 Vi anticipo che si tratta di una ricetta vegan e glutenfree adatta anche a chi…
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Insalata di tardivo e melagrana con noci pecan
Capodanno ormai è un ricordo lontano ma quest’insalatina io l’ho preparata –con qualche leggera modifica, stranamente – proprio per la cena dell’ultimo dell’anno (grazie amiciiiii <3). Siamo partiti così, con un antipasto fresco, croccante e leggermente acidulo per preparare lo stomaco a quello che sarebbe venuto poi, ovvero le lasagne – perché comunque ci piace stare leggeri, è evidente – a cui fra un fuoco d’artificio e l’altro sarebbe seguito molto, molto altro. Resto convinta che aprire la cena con un’insalata, meglio ancora se vegan come in questo caso, sia la mossa vincente, soprattutto se parliamo di una cena che prevede parecchie portate. L’importante è cercare di bilanciare i sapori…
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Insalatina invernale con mandorle e arancia
Natale sta arrivando! Faccio tanta scena ma quest’anno ho sentito poco l’aria di festa, tanti impegni, tanti pensieri…e troppo poco tempo per dedicarmi ai regali, i pacchetti, i biglietti, le ricette. Così il conto alla rovescia è cominciato senza che quasi me ne accorgessi, ma io non mi arrendo, sono sicura di riuscire a fare le cose per bene anche all’ultimo momento, perché se ci metti il cuore è tutto più facile. In queste settimane vi ho parlato di ricette della tradizione e anche oggi vi propongo un piatto tipico del pranzo di Natale della mia famiglia, anche se a dirlo non sembrerebbe molto natalizio: l’insalata. Nei nostri pranzi ci…
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Teglia di verdure invernali a stella
Vi ho per caso già parlato della mia ossessione per le stelle?!? O avete avuto modo di scoprirla da soli?! Sono un po’ in fissa con le stelle, ok, ma quale periodo migliore per sfogare questa mia passione anche in cucina se non il Natale? Per ogni pranzo che si rispetti serve anche un contorno, specie se parliamo di vegetariani che di verdure non ne hanno mai abbastanza. Che sia estate o inverno io sono una sostenitrice delle verdure al forno, una delizia che si prepara in modo semplice e garantisce un risultato ottimo sempre. Non ci credete? Il lavoro più grosso riguarda pulizia e taglio delle verdure, poi potrete…
