- Finger food e antipasti, Senza glutine, Senza latticini, Senza lievito, Senza uova, Vegan, Verdure e contorni
Crumble di verdure all’olio e un picnic in città tutto da scoprire
Il 6 settembre arriva a Bassano del Grappa (Vicenza) un evento bello bello. Bello l’ho già detto??? L’evento di chiama My Secret Dinner ed è un vero e proprio “picnic in città”, perchè la città farà letteralmente da sfondo a una cena di fine estate a cui tutti – ma proprio tutti – potete partecipare gratuitamente, lasciandovi coinvolgere dall’entusiasmo vitale che ha caratterizzato l’organizzazione dell’intero evento. No perché ve lo dico, se non siete straentusiasti non venite proprio 😉 Tutte le indicazioni per partecipare le trovate su http://www.mysecretdinner.it/ ma io sono troppo e entusiasta – ecco, appunto – di questo progetto in cui sono stata coinvolta e non posso non…
- Dolci, Dolci al cioccolato e al cacao, Dolci al cucchiaio, Senza glutine, Senza latticini, Senza lievito, Senza uova
Sorbetto fondente
Sarà che il cioccolato non lo mangio da circa 8 mesi. A Pasqua, ho fissato gli ovetti sul tavolo a casa della nonna con profonda tristezza. Quando ho una giornata no, sogno quadretti di cioccolato gianduia che corrono a rallegrarmi. Quando mi serve un po’ di carica, penso alle nocciole croccanti dentro a una tavoletta di fondente. A volte basta davvero poco per essere felici. Credo sia per quest’assenza che così prepotentemente si fa sentire nella mia vita che non ho saputo resistere alla tentazione di preparare un sorbetto al cioccolato. Ero curiosa, volevo sperimentare per vedere se riuscivo a ottenere una crema, non un cubetto di ghiaccio. Signori, Signore,…
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Cheesecake stracchino e zucchine alla menta
La cheesecake – o il cheesecake, fate voi – è sempre stato il dolce preferito di mia Cugina. La nonna glielo preparava a ogni compleanno mandandola in brodo di giuggiole mentre io, che all’epoca ero la nana della famiglia, non riuscivo a farmela piacere. L’assaggiavo ogni volta da brava bambina, non fosse altro che per emulare quella cugina che per me era – ed è tutt’ora – la più giusta fra le giuste, un esempio da imitare sempre e comunque. Ma niente, sta cheesecake non mi convinceva. Ero ancora lontana dal comprendere la bellezza che nasce dall’abbinamento di sapori dolci e salati insieme, nello stesso piatto, cosa per cui oggi…
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Pomodori ripieni al riso venere
Ricetta vegan e super semplice con dei colori belli belli. Le verdure ripiene, ve lo ricorderete, sono un piatto che amo molto preparare e trovo siano davvero ottime in tutte le stagioni, da provare ogni volta con ripieni diversi. E il riso venere…beh…ma quanto bello eh?!? I pomodori con il riso in questione potete farli anche a crudo, io ho preferito passarli in forno perché diventassero più morbidi e si insaporissero bene con olio e basilico, ma se volete risparmiare tempo o evitare di avere 2000 gradi in casa, potete saltare questa fase, concesso 😉 E ora che ci penso mentre scrivo, se non siete vegani, un po’ di stracciatella…
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(Tipo) caponata e spaghetti di farro
Dopo avervi proposto la mia versione veloce della “finta” caponata, dopo avervi storditi dicendovi quanto mi faccia impazzire questo meraviglioso piatto, oggi vi propongo una mia versione, un po’ più elaborata della precedente, una delle mie preferite evah. Allora, mettiamo subito le mani avanti: la caponata è uno di quei piatti che “ci sono mille versioni ma l’originale è solo una”, uno di quei piatti per cui ci si chiede continuamente “ma questo ci va o non ci va? devo cucinare prima questo o quello?” e così via, uno di quei piatti che ognuno crede di saper fare al meglio e così spaccia la sua interpretazione come la migliore, unica…
