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Ciambella speziata alla zucca senza glutine
Giallo. Il giallo è un colore che mi piace, ma non quando viene prima dell’arancione. C’è nell’aria quella sensazione di qualcosa che potrebbe ripetersi, e quel qualcosa non è né allegro né rassicurante. Ci sono cose che sono belle anche quando si ripetono, anzi, il bello è proprio quello. E poi ci sono quelle situazioni che vivi una volta e vorresti non dover rivivere mai. Sono quei momenti che ti fanno tirare un sospiro di sollievo quando passano e tu speri di poter chiudere quella porta alle tue spalle a due, ma facciamo anche tre mandate. Ma mica è detto che vada così. E tu lo sai che, in fondo,…
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Crackers di piselli senza glutine al basilico
Questa è stata una settimana un po’ pesante, cominciata con il piede sbagliato e un’energia che ho faticato a riportare al livello giusto. Pensavo che ottobre sarebbe stato il mese giusto per ritrovare la mia stabilità, riorganizzare la routine e riprendermi i miei spazi ma ancora non ci sono riuscita. Forse sarà novembre? Negli ultimi due giorni sembrava di essere già a novembre: cielo grigio, risvegli avvolti nella nebbia e un freddo diverso, quello che ti dice che sei definitivamente passata alla stagione successiva, game over. Cerco di adattarmi cucinando (e mangiando) chili di zucca, arrostendo castagne nel forno e sorseggiando tisane a tutte le ore. Ma come la mettiamo…
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Crema di zucca con panna di cocco e cioccolato
Quando arriva ottobre comincia a venirmi un po’ di ansietta all’idea dell’inizio della stagione più lunga dell’anno, quella dell’autunnoinverno. Per me da metà ottobre fino almeno a fine marzo c’è una stagione unica, quella dei piedi congelati e delle copertine sul divano, e affrontarla è sempre complicato (let’s say). Se c’è una cosa che mi conforta è l’arrivo delle zucche che mi accompagneranno per tutto l’autunnoinverno e anche oltre, nelle loro mille e più declinazioni dolci e salate. Fra le verdure per me la melanzana è sinonimo di caldo (e di parmigiana), la zucca è sinonimo di freddo e di forno acceso senza sosta. Si perché per quanto mi riguarda…
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Quiche con crema di zucca al timo caprino e olive
Mettiamo le carte in tavola: sono sempre più consapevole del mio disagio esistenziale e di come la mia necessità di non “perdere tempo” e di ottimizzare sia quasi ossessiva. Da quando, secoli fa ormai, sono uscita dall’agenzia e sono diventata freelance, la mia vita è diventata un incastro più o meno (più meno che più) perfetto di milioni di cose. La mia (non)routine è difficile da immaginare e da comprendere per chi tutti i giorni va in ufficio nello stesso posto, esce la mattina e rientra la sera per poi dedicarsi alle cose che ama o ad altri impegni. Le mie giornate sono un puzzle perennemente incompleto con tessere dai…
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Biscotti di castagne ripieni ai fichi
Eccoci con tutte le scarpe dentro l’autunno. Ecco il cielo grigio, l’aria fredda, la pioggerellina, le foglie che cominciano a cambiare colore…e poi le tisane da sorseggiare sotto una coperta sul divano, i piedi sempre freddi, le zuppe e i dolci per coccolarsi. Ottobre porta gli ultimi fichi con dentro un concentrato di dolcezza e d’estate mentre all’orizzonte si profilano le prime castagne: le castagne da piccola per me erano sinonimo di pomeriggi uggiosi in taverna dalla nonna, con la famiglia riunita e il fuoco acceso, i giornali sul tavolo e le dita sempre nere a furia di pelarle, oggi invece mi riportano a pomeriggi in compagnia e chiacchiere davanti…
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