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Stufato di zucca al masala: la mia prima ricetta su Taste&More!
Come preannunciato qualche giorno fa con un bel po’ di emozione, esce oggi il numero 7 di Taste&More dedicato ai mesi febbraio-marzo, il primo con dentro anche una mia ricetta!!!!!!!! (scusate ho esagerato con i punti esclamativi) Sono molto felice di questa collaborazione e non sto nella pelle, voglio sfogliarlo e risfogliarlo per imparare a memoria ogni pagina. Come sempre anche in questo numero i temi sono tantissimi, ma non voglio svelarvi troppo! Piuttosto vi invito a scaricare la rivista cliccando sulla copertina e a scoprire anche il mio stufato di zucca al garam masala 🙂 Vi anticipo che si tratta di una ricetta vegan e glutenfree adatta anche a chi…
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Budino liquirizia e anice vegan e senza glutine
Buon anno a tutti!!! Parto ovviamente con un augurio, quello che il 2014 sia per voi l’anno che desiderate, che i vostri sogni si realizzino e che le persone che amate vi stiano accanto <3 E poi per cominciare bene l’anno vi lascio una ricettina, un dolce ovviamente ma stavolta niente biscotti – per quelli è sempre il momento giusto -, piuttosto dei bicchierini profumati con liquirizia e anice, freschi e perfetti per non appesantirsi troppo dopo il cenone di Capodanno 😉 Non amo le consistenze gelatinose e come avrete modo di vedere questo budino liquirizia e anice vegan e senza glutine resterà abbastanza cremoso, potete anche non mettere l’agar…
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Torta fondente al cacao e rum
Fa più freddo, le giornate di pioggia si alternano a cieli tersi e temperature glaciali, cominciamo a pensare al Natale (almeno io, che lo ritengo l’unico motivo per cui ha senso l’inverno) e abbiamo voglia di coccolarci. Coccole e dolci sono praticamente sinonimi, e cosa c’è di più dolce e coccoloso del cioccolato?!? Cacao e cioccolato sono il rimedio per la stagione (perfette per ogni stagione a dire il vero) e ci vengono in aiuto nei momenti di down, quando siamo tristi, malinconici, giù di morale. Questa torta fondente al cacao e rum senza farina, quindi glutenfree, è talmente morbida che si scioglie in bocca e sarà una tentazione a cui…
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Mini muffin alle erbe aromatiche
Sapete della mia passione per i muffin. Per i finger food. Per le monoporzioni. Sapete delle sperimentazioni in corso nella mia cucina per cercare di togliere ingredienti che creano intolleranze senza togliere sapore alle ricette. Idem per le versioni vegan delle ricette tradizionali. Insomma sapete che da un po’ la cucina è un laboratorio (oltre che un campo di battaglia O_o). Oggi vi voglio raccontare di un esperimento andato bene 🙂 Ho preparato i mini muffin alle erbe aromatiche per una cena fra amiche (cuori cuori cuori <3), non vegetariane, non vegane. Volevo poter mettere in tavola qualcosa da sbocconcellare mentre si scaldavano le lasagne in forno, ma non volevo…
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Tortino di patate al basilico e cipollina
Adoro le patate. Sono una delle cose che mangerei a quintalate, come se fossero dei dolci. Su dai, smettetela con quei risolini, parlo dei tuberi e lo sapete anche voi che possono dare dipendenza. In assoluto, su tutte, le patate al forno. Con tanto rosmarino. Potrei mangiarne teglie su teglie fino a rotolare, morirei, ma sarei certamente una ragazza felice. Sul Cucchiaio.it oggi trovate la mia ricetta con la patate, c’ho fatto dei tortini. Una preparazione semplice, profumata con il basilico e l’erba cipollina, che ci stanno da dio. Sono sicura che quando li metterete in tavola tutti saranno felici. Come me. Se non sono ancora affogata in una teglia…
